Knapperige koekjes (biscotti, zandkoekjes)
- Luchtdichte trommel met evt. een stukje keukenpapier onderin.
- Houd ze weg van zachte koekjes (die “geven” vocht af).
Zachte/chewy koekjes (chocolate chip, havermout)
- Ook luchtdicht, maar: leg er een stukje appel of brood bij om ze zacht te houden.
- Tip: vervang dat stukje om de 1–2 dagen i.v.m. schimmel.
Koekjes met vulling/chocolade
- Koel en donker bewaren.
- Let op smelten bij warm weer; liever een koele voorraadkast dan de koelkast.
❄️ Invriezen (werkt top!)
- De meeste koekjes kun je tot 2–3 maanden invriezen.
- Verpak per portie luchtdicht (zakje + doosje).
- Ontdooien op kamertemperatuur; knapperige koekjes kun je kort oppiepen in de oven (2–3 min op 160 °C).
⏱️ Houdbaarheid (globaal)
- Zelfgebakken: 3–5 dagen op kamertemperatuur (afhankelijk van recept).
- Droge, harde koekjes: 2–3 weken goed afgesloten.
- Met room/crème: liever binnen 1–2 dagen op.
